L'empreinte : 60 ans d'amour du vin

Quand, en 2002, Philippe Grafé se porte acquéreur du Domaine du Chenoy, il fait un pari un peu fou sur l'avenir de la viticulture en Wallonie.

On évoque à peine le réchauffement climatique, l'agriculture bio est une catégorie un peu étrange plutôt destinée aux bobos et les vignes interspécifiques, multirésistantes comme le disent nos amis d'outre-Quiévrain, sont de douces lubies réservées aux originaux.

24 ans plus tard, le Citadelle du Domaine du Chenoy est le premier vin tranquille blanc belge à être servi lors du dîner de gala de sortie du guide Michelin.

Entre ces deux moments, en ouvrant la porte à ces cépages d'une nouvelle ère, Philippe Grafé a posé une empreinte indélébile sur la viticulture belge.